Terong
balado
Bahan-bahan
2 terong ungu
1 tomat
7 buat cabai merah besar
5 cabai rawit
5 bawang merang
4 bawang putih
gula
garam
kecap
Langkah
Cuci terong lalu potong potong memanjang dan goreng hingga
kering
Haluskan 3 bawang merah, baput, garam
Yang 2 bawang merahnya di iris tipis
Tumis bawang merah irisan, lalu masukkan tomas yang sudah
dipotong2
Kalo sudah harum masukkan bumbu halus, gula, garam, kecap
Lalu masuk kan terong, cicip rasa.
Terong balado siap dinikmati
Terong
Balado
Bahan-bahan
5 buah terong ungu (potong sesuai selera)
5 bawang merah
3 bawang putih
20 cabe merah keriting
7 cabe rawit setan
1 buah tomat
bumbu yang dihaluskan
5 bawang merah
3 bawang putih
20 cabe merah keriting
7 cabe rawit setan
1 buah tomat
1/2 garam
1/2 gula pasir
1/2 totole
secukupnya minyak goreng
Langkah
Goreng terongnya sampai matang
Blender bumbu yang dihaluskan lalu tumis bumbu yg dihaluskan
sampai berubah warna dan mengeluarkan minyak masukan garam, gula dan totole
Jika sudah matang dan keluar minyak diamkan 5 menit jika
sudah didiamkan 5 menit campurkan terong yang sudah di goreng
Lalu sajikan sesuai selera anda
Terong
Balado
Bahan-bahan
2 buah Terong Ungu (Uk. Sedang)
Secukupnya Garam, Gula Putih, Kaldu Bubuk Ayam
1 sdm Kecap Manis
4 sdm Air
Secukupnya Bawang Goreng (Untuk taburan)
▶Bumbu Halus:
3 siung Bawang Merah
2 siung Bawang Putih
10 buah Cabe Merah Keriting
5 buah Cabe Rawit Merah
1 buah Tomat, Potong-potong
Langkah
Potong serong terong tebal 1/2 cm. Terong yang sudah
dipotong sambil direndam air agar terong tidak menghitam. Lalu goreng hingga
sedikit kecoklatan. Sisihkan.
Ulek halus bawang-bawangan. Lalu ulek kasar cabe-cabean dan
tomat. (Kalo sy di blender
Panaskan 4 sdm minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, kecap dan 4 sdm air. Aduk rata, tes rasa.
Masak sampai air sedikit surut.
Masukkan terong yang sudah digoreng tadi, aduk rata. Sajikan
bersama taburan bawang goreng dan nasi hangat. Enak, ada mirip-miripnya sama
terong ala RM. Wong Solo .